肉成色好，肉质细密，娇嫩鲜美，即使长时间或多次蒸煮，肉松不散，味道不变。食时其肉劲道，其汤爽鲜，10周龄的幼鸡风味更加独特，犹如飞禽。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味...

黑松露是一种被大众称为很难得的保健类的食品，黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌，别称块菌、无娘果等，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰...

鸭子是我们经常食用的一种家禽，在我国，鸭子的种类有很多，不同的地方，所产的鸭子种类都不一样。在菜市场中，比较常见的鸭子就是番鸭和水鸭了。这两种鸭子都属于家鸭的...

平时我们去菜市场买的一般是绵羊肉，肉质比较软，很多人觉得这个绵羊肉很嫩。而山羊肉呢，因为它老在草地上活动，老是跑来跑去。所以呢这个肉质就比绵羊肉更有弹性更香;这...

幼鸽也是一种经常会出现在大家饭桌上的食材，可是大家常常会将鸽子炖汤和关键因为鸽子的营养使用价值与别的食物较为起來高些。应用鸽子炖汤得话，能够将幼鸽中的营养成分彻...

狮头鹅是人们不常见的一种鹅种，它的头肥大，和普通的家养鹅有着明显不一样的地方，也是鹅群里面体型最大个的,除了它的营养价值很高以外，狮头鹅的繁衍率很低，物以稀为贵...

蛋是比较常见的一种食材，几乎每个家庭都会储备一点，制作起来也非常简单营养，而今天要给大家说的就是鸭蛋，很多朋友平时在市场买鸭蛋不知道怎么区分普通鸭蛋和海鸭蛋，因...

一般来说逢年过节的时候家家户户都会吃一些腊肉，但是现在只要想吃随时就可以吃到。腊肉的营养价值也是非常高的，别看它是腌制的食品，却有很多种用法和用途呢!...

腊鱼如何腌制，应该晒要几天就可以呢，腊鱼跟腊肉一样都是用盐腌制而成，在江西、湖北、湖南一带每年春节都有腌制腊鱼的风俗。...

相信很多人去过菜市场买菜的人都知道，一定也遇到过卖菜老板极力向你推销他的牛肉这种情况，并且一再强调是正宗的黄牛肉不是水牛肉。那么黄牛肉和水牛肉有什么不同呢，黄牛...