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大王蛇

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产品介绍

大王蛇,学名王锦蛇,又称菜花蛇,大王蛇、蛇王、臭黄颌等,是一种在温带很常见的大型蛇 ,无毒,靠自身强壮的身体和强大缠绕力来猎物。因为头上有像王字的花纹而得名。蛇体大,有着耐寒、适应性强、生长快、饲养周期短、容易饲养和孵化等诸多优点,很多蛇场或养蛇户,特别是北方诸省区,大都以它作为无毒蛇的饲养对象。

药用价值

中医传统理论认为王锦蛇可用于治疗惊痫、喉痹、诸疮臃肿、瘰疬、目翳、疥癣等症。

大王蛇学名王锦蛇,是我国一个分部较高的无毒蛇品种。大王蛇体型大,肉质鲜美,受到国内美食爱好者的喜爱。我国西汉时代的《神农本草经》就已经有记载,蛇肉不仅以质地细腻和滋味鲜美著称,并且含有很高的营养价值和药用功效。明间传说,越毒的蛇,其肉越细,口味越鲜美。

现代营养学研究证实,蛇肉含有大量的蛋白质和氨基酸,其中包括人体所必须的8种氨基酸,但这8种氨其酸人体本生是不能合成制造出来的,必须从食物中摄取,而蛇肉中这8种氨基酸含量较高。另外,蛇肉中还含有一种叫谷氨酸的特殊物质,它具有增强脑细胞活力的作用。除此之外它还含有钙、铁、磷、锌等无机盐以及维生素A,维生素B1、维生素B2等微量元素。
 
我国最喜欢吃蛇的地区是广东人,在我国南方,特别是广东人,蛇肉的鲜美和药用价值,广东人最深有体会。广东人在古代是南蛮之地,医药水平低下,而聪明的广东人就用食疗来预防治疗各种疾病,其中,南方潮湿的气候最容易引起人患上风湿疾病,广东人发现,吃蛇肉可以有效的预防和治疗风湿疾病,并且味道鲜美,创造出了各种的蛇肉吃饭。
 
中医认为常食用蛇肉可以祛风活血,消炎解毒,补肾壮阳。它对痱子疮疖,关节风湿,肾虚阳痿,美容驻颜等有着很高的食用疗效。此外用蛇加一些中药材泡酒,可以起到治疗肌肉麻木,祛风散湿,滋补强壮的作用,特别适用于中老年朋友,被人们誉为"健康之酒"。

大王蛇是我国分布比较广,广受欢迎的一种肉用蛇类,大王蛇体型大,肉多,肉质味道鲜美,在肉用蛇中,大王蛇的肉质是高档的一种,比普通的菜花蛇、乌梢蛇、中华水蛇都要高的多,味道更佳的鲜美。虽然大王蛇比较好吃,但很多的蛇友还不知道怎么做。大王蛇的做法,大王蛇怎么做好吃呢?

大王蛇做法1-椒盐大王蛇做法:
 
材料:蛇的肉、皮、胆、肝、肠、血均可食用,其味非常鲜美,不仅营养丰富,还可以治疗多种疾病。椒盐大王蛇成菜色泽金黄,外脆里嫩,鲜美无比。接待任务和宴会菜肴。主料养殖大王蛇一条调料精盐  料酒  鸡精  葱  姜片  椒盐  色拉油。
      
做法:1、将大王蛇斩头放血洗净,斩成长段,用调料腌渍入味。2、油锅上火滑油,留底油待油温升至六成热时,下大王蛇段浸炸至基本熟,捞起,待油温升至七成热时再氽炸一遍,使之炸熟呈金黄色,捞出装盘,撒上椒盐即可。
 
注意事项:汆炸大王蛇段时,要掌握好火候、油温,切不要炸焦、烤煳。

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