全国咨询热线:+86

159-1445-4068

当前位置:主页 > 产品中心 >养生食材 >珍禽类 >麒麟鸡
jQuery Slider with CSS Transitions
jQuery Slider with CSS Transitions
jQuery Slider with CSS Transitions

麒麟鸡

批发咨询 代理咨询 零售咨询

0

产品介绍

      麒麟鸡属于家常菜谱,烹饪美味的麒麟鸡的主要原料有嫩光鸡1只、湿冬菇150克,柚子皮、姜、葱、鸡油少量等,制作简单易学,操作方便。麒麟鸡富含有17种氨基酸,其中含有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质,还含大量有极高滋补保健价值的黑色素,有美容、抗衰老的作用。

用料:嫩光鸡1只约1000克,湿冬菇150克,柚子皮300克,姜、葱、鸡油少量。

调料:精盐、胡椒粉、味精、麻油、绍酒适量。
制法:(1)将柚子皮刨除青皮焯水用水冲洗除去苦涩味,用上汤、味精、盐、鸡油焖烧入味待用。冬菇去蒂洗净焯水压干水用上汤、绍酒、姜、葱、盐、味精、鸡油放入炖盅上笼蒸炖30分钟晾冷待用。
(2)将光鸡洗净,放入微火浸煮15分钟,鸡刚熟取出晾冷,脱骨留皮肉待用。
(3)将熟鸡肉、柚子皮、冬菇分别斜片切成长4厘米、宽1厘米的件,然后把鸡肉、柚皮、冬菇
间隔重复整齐排放到碟子里,鸡头尾放两端,翼放两侧,用味汤勾芡淋上即可。
特点:形美,味鲜、清香,嫩、滑、爽。
制作关键:鸡浸火力不能大,保持微开, 刚熟即可;菇、柚皮要焖、炖入味,大小均匀摆排整齐有序

做法一:
用料:嫩光鸡1只约1000克,湿冬菇150克,柚子皮300克,姜、葱、鸡油少量。
调料:精盐、胡椒粉、味精、麻油、绍酒适量。
制法:(1)将柚子皮刨除青皮焯水用水冲洗除去苦涩味,用上汤、味精、盐、鸡油焖烧入味待用。冬菇去蒂洗净焯水压干水用上汤、绍酒、姜、葱、盐、味精、鸡油放入炖盅上笼蒸炖30分钟晾冷待用。
(2)将光鸡洗净,放入微火浸煮15分钟,鸡刚熟取出晾冷,脱骨留皮肉待用。
(3)将熟鸡肉、柚子皮、冬菇分别斜片切成长4厘米、宽1厘米的件,然后把鸡肉、柚皮、冬菇
间隔重复整齐排放到碟子里,鸡头尾放两端,翼放两侧,用味汤勾芡淋上即可。
特点:形美,味鲜、清香,嫩、滑、爽。
制作关键:鸡浸火力不能大,保持微开, 刚熟即可;菇、柚皮要焖、炖入味,大小均匀摆排整齐有序。

做法二:
原料:三黄鸡胸肉50克,火腿30克,玉兰片适量,香菇30克,油菜适量。
调料:盐、味精、香油、白胡椒粉、鸡汤。
制法:1.鸡胸肉切成薄片,火腿、玉兰、香菇也切成和鸡胸片等大的薄片。
2.在盘中把鸡胸片、玉兰片、火腿片、香菇片交错摆好,在蒸锅内蒸制15分钟。
3.油菜洗净,在锅中焯熟,摆在蒸好的菜品中。
4.锅里热好鸡汤,放入盐、味精、香油、白胡椒粉等调料勾成芡汁。
5.把勾好的芡汁浇在蒸好的菜品上,即可。

相关产品

客户服务热线

159-1445-4068

在线客服