全国咨询热线:+86

159-1445-4068

当前位置:主页 > 新闻中心 > 行业新闻

气温骤降 食蛇进补4大禁忌

发布日期:2019-11-30    浏览次数::45
0


蛇肉性平和而味甘咸,能通经络,促进血液循环,但并非人人适合吃蛇,而且进食时也有些禁忌要留意。


说到暖身美馔,很多人都会想起蛇羹,原来蛇羹分三蛇和五蛇,前者以补筋骨的金环蛇、补中气的眼镜蛇与除痰明目的过树榕为材料,后者则再加入化痰补气的三索线,以及能解毒软化血管的白花蛇。根据中医学角度,蛇肉性平和而味甘咸,能通经络,促进血液循环,而且熬煮蛇羹时会加入姜、陈皮、火腿、老鸡等材料,甚至有人会放入川弓、当归以增加行气活血功效,所以食蛇有暖身作用。若从营养角度分析,蛇肉含丰富蛋白质,又属三低食品,即低脂、低胆固醇、低热量,因此以吃蛇补身,不无道理。不过,并非人适合食蛇,而且进食时也有些禁忌,以下是其中4点,希望大家多加留意啊!


1.孕妇幼儿绝不宜

虽然蛇肉营养丰富,但蛇内有过千种寄生虫及细菌,如沙门氏菌,对健康构成风险,尤其是影响婴孩的成长,所以孕妇及幼儿都不宜。


2.痛风患者不适合

蛇肉属高蛋白质食物,有可能导致高嘌呤(Purine),为安全起见,痛风患者及尿酸高人士不宜进食。



蛇羹的基本材料有姜、陈皮、蛇、火腿和老鸡,也有人会加入川弓、当归等药材,以加强行气活血功效。


3.必须要彻底煮熟

野味蛇内有过千种寄生虫及细菌,未彻底煮熟不宜吃。另外,一些涉及生吃蛇的方式,如生喝蛇血、生吞蛇胆等,有机会患上急性肠胃炎。


4.勿与辛辣食物同吃

蛇肉性质偏温,故食蛇时应避免跟辛辣食物同吃,如大蒜、洋葱、辣椒等,以免“上火”;亦不宜跟鲤鱼、黄鳝、牛肉同吃。