全国咨询热线:+86

159-1445-4068

当前位置:主页 > 新闻中心 > 行业新闻

广州哪家野味好吃?为什么野味的营养价值比家养的高?

发布日期:2017-12-06    浏览次数::212
0
      吃野味,就到唐记野味。美食天下,广州美食,唐记野味,敢认第二,没人敢认第一。唐记野味主要经营各种合法的驯养野生动物和特种养殖动物,专为全国各地的农村养殖合作社,特种动物养殖户、家庭农场,帮助他们进行野味代理、野味批发和野味销售、野味配送。唐记野味设在原来全球专业的广州野味市场-广州市增槎路新源野生动物综合批发市场内,专业为全国野味酒楼、野味餐厅、山庄、农庄。提供配送国家允许经营利用的五十四种野生动物之内的各种野生动物、珍禽鸟类、野生菌类的特色食材,以野生动物养殖合作社为依托以法律为准绳、以人为本,务实、创新、求精、诚信、经营、以野猪肉、鳄鱼肉为核心产品,通过网上下单,专业快速配送,售后跟踪服务,多少都卖,多少都送,包退包换,打造野味行业自己的专业品牌——唐记野味。
      从营养角度看,野生动物并不具备更高价值,食用未经检疫的野味还可能有害健康。野生动物跟养殖动物的口感确实存在差异。野生动物在野外为活下去疲于奔命,因此肌纤维发达,脂肪含量少,口感更筋道。而养殖的动物由于缺少一个让它们不停奔跑的环境,因此肌肉中脂肪含量会比野生动物要高,口感也偏向细腻、柔软,而且现代养殖实际上也是一个不断筛选培育更符合人们偏好的肉类的过程。但是,哪种口感更好,取决进食者的主观感受,很难说野生动物的口感就比养殖动物要好。
      根据对家禽、家畜和几种野生动物的营养分析比较来看,它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几。熊掌脂肪丰富,其中含有较多的平滑肌和胶原蛋白,但从营养学的角度来看,羊筋、牛筋、鸭掌、鸡腱、猪脚等食物中,也含有同样的成分,只不过它们的外形比熊掌小。
      野生动物的肉类与养殖的确实有差异,但哪种口感更好,很大程度受进食者主观感受的影响,不能说哪种更好。而且,口感也不决定营养价值。就算偏好野生动物的口感,不在乎营养价值,野生动物带来的健康风险却是值得我们关注的重点。