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大山里的野味

发布日期:2019-09-26    浏览次数::79
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鸡枞菌


图中的万绿丛中的一撮白是一种菌叫做鸡枞,每年的夏季雨后就会在山里长出,味道非常的鲜美,堪比鸡肉。


地环


这种野味的果实长在了根部,而且还非常像虫子,也许你会误认为冬虫夏草,但这个的确不是,也不要上当受骗,这种野味叫做地环。


宝塔菜


因为长得像宝塔,也称为“宝塔菜”。地环的枝叶没什么特别,好像一种野草。不过长在地下弯弯曲曲螺旋般的块茎,是可以食用的,经常用来腌制酱菜,或者挖新鲜的炒菜,吃起来也很脆,可口美味。




这些是刚挖出来的果实,一个个长的是不是很像大蒜,这种果实很多人多爱吃,但是长在地里却没几个人认识,你猜出是啥了吗?




它其实就是我们平常吃的百合,只是在市面上比较少见,而且我们见到的大多数是干百合。它和大蒜一样,果实也是一瓣瓣的可以剥开,新鲜的百合我们一般是炒着吃,吃起来甜甜的,还有点糯。




这个从地里冒出来一点的植物叫做羊肚菜,是一种珍贵的食用菌还可作为药用,不仅吃起来有鲜美的味道,还有更高的药用价值,含有多种人体需要的氨基酸。




慈姑是泽泻科的草本植物,生长在水田里面,它的球茎外形像芋子实际比芋子要好吃的多,吃起来润滑可口,老少皆宜,经常在做红烧肉时放入,还可提味。




这看起来是豆腐,确实是一种豆腐,但颜色有很大的不同,名为神仙豆腐,是贵州侗苗少数民族神奇鲜见的一种小吃。神仙豆腐是用山上的神仙树叶做成的,神仙树的学名叫“双翅六道木”。