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同样的健康食物 别天天吃

发布日期:2019-09-25    浏览次数::72
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若你吃的食物都是健康食物,那么每天吃同样的东西是好主意吗?这样的饮食习惯对身体健康是有利还是有害呢?营养师表示,这个问题的答案并非那么黑白分明。


一项研究指出,一生之中养成至少五种健康生活习惯的人,比起没有相同习惯的人,前者的寿命多了将近10年。其中一项习惯便是健康的饮食模式,包括每天摄取建议分量的蔬菜、水果、坚果、全谷物、多元不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸,并且限制对加工肉品、含糖饮料、反式脂肪与钠的摄取。


健康饮食习惯 从爱吃的做起


不过很多人认为,建立健康的饮食习惯是一项困难的任务。营养专家表示,为了让新的饮食习惯更快上手,可以尝试先从自己喜欢、比较健康的食物开始,并且坚持下去,直到你想扩展你的食物清单。


每天吃同样的健康食物,还可能会减少卡路里的摄取。有研究证明因为食物惯性(food habituation)的关係,重复吃同样的食物能降低女性整体的热量摄取。当有各式各样的食物可供选择时,你可能(无意中)延迟了用餐的饱足感或满足感,从而增加你吃的食物总量。


虽然每天吃同样的食物,可能像是解决所有饮食问题的简单方法,但重复的饮食模式并非没有缺点,最明显的就是限制了饮食的多样性。如果你只吃橙色蔬菜,像是红萝蔔和地瓜,你会获取大量的纤维、维生素A和维生素C,但你会错过像是在羽衣甘蓝或青花菜这类深绿色蔬菜中的维生素K、叶酸和叶黄素。


饮食模式单一 恐对肠道有害


此外,单一的饮食模式也不利肠道健康。一项研究显示,限制饮食多样性可能对你的肠道有害。研究人员推测,选择性地吃特定食物将滋养肠道中单一种类的微生物群,并提供它们更具竞争的优势。更多样化的饮食模式则会滋养丰富多样的微生物群,而这是肠道健康的关键指标。


每天吃相同的食物作为一种健康的饮食技巧仍有不足之处,但你不需要就此放弃,你只要每星期稍加改变菜色的内容。例如与其总是吃鸡肉,你可以改成每星期吃两次海鲜,以获取重要的omega-3。另一个简单方式是让午餐和晚餐有不同的选择。例如事先準备两款可以吃足一星期的菜色,一款当午餐吃,另一款当晚餐吃,然后在健康饮食成为一种习惯的同时,添加更多食物的种类。