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广东人最爱吃的野味,虽有剧毒但对身体有益

发布日期:2019-08-12    浏览次数::179
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  中国人能吃敢吃的名声早就已经传遍了全世界,而中国这么多省市中,最敢吃的又是哪里呢?其实说起这个问题,应该百分之八十的人都会说广东,因为广东人可是出了名的敢吃啊!什么天上飞的、地上跑的、水里游的,只要对身体无害,广东人都能想出各种各样的花样来做成美食!而广东人对于野味更是有种特别的执念,十分痴迷,并且做法之多让人惊叹!那么广东人最爱吃的野味是什么呢?肯定是蛇啦,这种全身都是宝的动物,可逃不了广东人的嘴啊!那么今天,我们就来说说蛇的其中4种做法,看看你敢不敢吃吧!

唐记野味

  1.椒盐蛇碌:蛇碌是将蛇剥皮后肉连着骨头的部分,非常受人们的欢迎。而椒盐蛇碌则是一种简单的做法,算是入门级别。将蛇剥皮之后,把蛇碌抹干,用姜片、葱条腌制。入味后将其粘上炸粉,放入熟油锅中烹炸,炸至金黄时捞出摆盘,再往上面撒上椒盐粉就可以了!

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  2.太史五蛇羹:这是全蛇宴中比较出名的一道菜,其中的五蛇通常选用金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、水蛇、锦蛇等作为原料,加入鲍鱼、鲜笋等一起熬制成汤,然后把蛇肉捞出撕成丝状,把汤汁滤清,再勾茨粉推成羹。这道菜色虽然以多种蛇类为原料,但是却对身体十分有益,老年人食用更是能够祛风除湿,舒筋活络!

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  3.酥炸金钱蛇盒:这道菜的制作过程略微复杂,还需要猪皮下面的一块肥肉还有猪肉胶做辅料。我们先把蛇肉切碎,与猪肉胶混在一起拌匀,把肥肉切成片状再加入白酒、糖和盐腌制两小时左右。然后把蛇肉与猪肉胶混合的食材用两片肥肉包裹在一起,蘸上蛋液放入油锅中炸至金黄捞出,沥干油就可以吃啦!

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  4.水蛇粥:水蛇粥是广东一道著名的小吃,通常在路边的小吃摊就有卖。而水蛇粥所使用的水蛇都是现选现杀的,个头大小统统由你自己决定!水蛇切成段,在把陈皮、红枣、姜等食材切成丝状,放入煮好的白粥中一起熬制,十五分钟左右就可以了!
  广东人最爱吃的野味,虽有剧毒但对身体有益?很多人不敢吃!虽然吃蛇听起来有些可怕,但其实是很美味的,而且蛇对人类的健康也有益,但是一定不要忘了把蛇头切下去哦,蛇毒都是在蛇头里的!你敢吃蛇吗?