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【野鸡美食篇】舌尖上的诱惑之野鸡

发布日期:2018-11-23    浏览次数::202
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  野鸡不仅滋味鲜美、风味独特,是世界上公认的、久负盛名的山珍野味,而且营养丰富,是高蛋白、低脂肪的高档滋补保健食品。在我国中医食疗中,还有其特殊的地位,《本草纲目》、《本草求真》、《医学入门》、《医林纂要》、《医经》等医药古典中,都记录了“雉肉乃食物佳品,有补中益气和强身之功用,具祛痰、健脾、补脑、提神、益肝、和血、壮肾、明目之功能,常食之健身延年。”在中医学上,雉肉是治疗痰气上喘和消渴病(糖尿病)的良药,具有特殊疗效。

  现代食物营养学分析证实,山鸡的肉,蛋白质含量高达28.94%,高于甲鱼和河鳗,而且蛋白质的质量好,氨基酸达20种,人体必须的8种氨基酸俱全,这是甲鱼、河鳗不如的;脂肪含量低,不到1%(0.98%),胆固醇含量甚微。由此可见,七彩山鸡肉确为高蛋白、低脂肪的营养滋补保健食品,在当前各种禽畜肉类食品中,独占鳌头。经常吃野鸡肉,可使人体脑细胞不易退化,有利减缓记忆力的衰退速度,还能有效防止动脉管的硬化。

  朋友们还在吃饲料鸡吗,还在吃三四个月的饲料鸡吗,还在吃用抗生素喂出来的鸡吗,你们可知道,在鸡的生长过程中抗生素起啥作用?鸡雏期间需要服用抗病毒口服液等抗病毒类药物,作用是避免因为大量拥挤造成病毒传播,抗病毒药起到消杀病毒作用;成长期用肠毒健胃康类胃药,预防鸡雏出现胃炎情况;生长中期多次用阿奇、泰乐等抗生素药品起到消炎杀菌作用,主要防止呼吸系统传染性疾病。在鸡整个生长过程中反复使用抗生素类药品,防止药物失效后病毒复发;最后,由于大量服用药物鸡肾脏功能已经很微弱,需服肾康类药物帮助清理肾毒,等待出栏。


  长时间摄入低量抗生素也可能引起细菌耐药性,对于孕妇来说,可能造成胎儿畸形。鸡在长期食用抗生素后易于滋生耐药菌,耐药菌最大的威胁是通过食物链而转移给人类,使人类感染疾病,同时给治疗疾病带来很大困难。正常情况下,人类肠道的菌群是由于多年共同进化而形成的相互适应,某些菌群能抵制其他菌群的过度繁殖,另一些菌群能产生维生素供机体利用。如果长期低水平使用抗生素,可使上述平衡扰乱,导致非致病菌死亡,致病菌大量繁殖,引起人群感染发病或维生素缺乏症等。


  夏天也是鸡最容易得病的时候,气温高,什么细菌都出来了,很多养殖户大量的用抗生素,维生素,,,来防止鸡生病,请问这样的鸡你们还敢吃吗。


  我们的鸡是纯生态,纯粮食放养,让鸡保持原生态,让我们的消费者能吃到原生态的鸡。所以我们基地也选在无公害,无农药的大山深处。我们的宗旨是做良心人,做良心事,品质,服务决定成败。

    恰巧,11月25日(本周日)2018年度第三期唐记野味沙龙美食品尝即将开始举办,欢迎大家光临,我们不见不散。

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