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农村真正的野味,你吃过几个?

发布日期:2018-02-01    浏览次数::202
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今天要说的野味可不是野生动物,而是可以食用的野生植物。这些植物不但能吃,而且味道还非常好,更重要的是还能预防和治疗一些疾病。不过也只有农村的才经常能吃到,今天为大家介绍几种,要是以后再野外碰到也可以采集一些回去尝尝。

1·斑鸠叶

斑鸠叶最好吃的做法就是做斑鸠叶豆腐,有的地方也叫神仙豆腐,爽滑可口,入口即化。也可以做汤或清炒。斑鸠叶具有清热解毒的功效,用于疟疾,泄泻,痢疾,醉酒头痛,痈肿,疔疮,丹毒,蛇虫咬伤,创伤出血。


2·车前草

春季或夏季采集幼苗及嫩株,洗净后用开水烫熟凉拌食或炒食。也可做汤食用或做馅。味道十分鲜嫩。车前草具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。是不是很神奇的植物?



3·蒲公英

蒲公英的做法就是清洗干净直接凉拌,这样可以最大的保留蒲公英的营养。生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。



4·香椿

香椿的做法也是采其嫩芽 焯水凉拌,也可煎蛋,清炒。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。



5·鱼腥草

鱼腥草主要做法也是凉拌,这样才能最大保留植物本身的味道和营养。也可炒蛋 炒肉,还能泡水当茶饮用。经研究证实,鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%,多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等,当然它还有清热解毒,利尿消肿等功效。还能防癌,是不是惊讶了?



6·水芹菜

水芹菜的做法当然也是焯水凉拌和清炒最为好吃。水芹菜有清热解毒、养精益气、宣肺利湿的功效,可治疗小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。



7·野苋菜

野苋菜做法也是采其嫩芽焯水凉拌,也可清炒。野生苋菜具有清热解毒,利尿之功效。用于痢疾,腹泻,疔疮肿毒,毒蛇咬伤,蜂螫伤,小便不利,水肿。



8·棕树心

棕树心可以直接生吃 味道微苦,很脆。最好吃的做法切片炒腊肉,绝对让你好吃的停不下来。棕树心具有养心安神,收敛止血之功效。常用于心悸,头昏,崩漏,脱肛,子宫脱垂。



9·山竹笋

山竹笋做法较多有凉拌,炖汤,清炒,炒肉,酸笋等。山竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道,所以肥胖的人,如果经常吃竹笋,每顿进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的。山竹笋富含纤维素,还能帮助消化,防止便秘。当然它还有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效.


10·野葱

野葱主要是作为佐料使用,在炒菜或凉拌,炖汤出锅前放上些许,味道极香。野葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。而且还能治疗轻度感冒风寒。



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